mafalda
(mercoledì 29 febbraio 2012)
Categoria: Altro
Pesto di pomodoro secco
Chiedo perdono ai genovesi per questa ricetta di pesto "eretico" , ma è buonissimo e veloce 50 grammi di basilico
100 grammi di pomodori secchi (se sott’olio vanno sgocciolati)
100 grammi di mandorle tostate
80 ml di olio d’oliva
3 spicchi di aglio
50 grammi di parmigiano grattugiato
1 cucchiaio di aceto balsamico
Sale
In un frullatore metti il basilico, l’aceto balsamico, le mandorle tostate, l’aglio e il sale. Aziona il frullatore qualche secondo.
Aggiungi poi i pomodori secchi e il formaggio e frulla altri 10 secondi.
Unisci a filo l’olio molto lentamente, mentre stai continuando a frullare tutto, dopo qualche minuto, quando il pesto rosso sarà tutto ben morbido puoi spegnere ed utilizzare nelle tue preparazioni: spaghetti , tartine , e anche su deliziosi crostini di polenta fritta.
Il pesto rosso si conserva in frigo per più di un mese, mantenuto in un barattolo chiuso ermeticamente e ricoperto di olio ..........e buon appetito
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Assunta
(giovedì 1 marzo 2012)
00:09 del 01-03-2012
Grazie Mafalda, io vorrei eseguire la tua ricettina, ma i pomodori secchi? Sono certa che mossa a compassione, me ne manderai un vasetto seccati al dolce sole di Sicilia.
Grazie Mafalda, io vorrei eseguire la tua ricettina, ma i pomodori secchi? Sono certa che mossa a compassione, me ne manderai un vasetto seccati al dolce sole di Sicilia.
dora
(giovedì 1 marzo 2012)
Ma no, Assunta! Li trovi in tutte le COOP, chiedi alle commesse.
Io lo farò Mafalda, appena avrò tutti gli ingredienti.....e avanti: SE MAGNA!
Io lo farò Mafalda, appena avrò tutti gli ingredienti.....e avanti: SE MAGNA!
mafalda
(giovedì 1 marzo 2012)
...il problema è che lei non vuole quelli della Coop ,ma ho capito ugualmente dove vuole arrivare Assunta ......vuole che mi cimenti IO ME MEDESIMA IN PERSONA (alla maniera di Catarella/Montalbano ) ad essiccare il pomodoro sul mio terrazzo . Ebbene , se hai la pazienza di aspettare sino alla prossima estate......vedremo !!!!!!!!
Assunta
(giovedì 1 marzo 2012)
22:05 del 01-03-2012
Grazie signora Mafalda, come è buona lei, mossa a pietà per questa siciliana trapiantata, che non può essiccare pomodori, puzzerebbero di nebbia. Aspetterò paziente i suoi pomodori essiccati al sole caldo ed all'aria salmastra di Paliemmo!
Grazie signora Mafalda, come è buona lei, mossa a pietà per questa siciliana trapiantata, che non può essiccare pomodori, puzzerebbero di nebbia. Aspetterò paziente i suoi pomodori essiccati al sole caldo ed all'aria salmastra di Paliemmo!
dora
(venerdì 2 marzo 2012)
Oggi ho preso gli ingredienti che mi mancavano e ho....provveduto a fare il tuo pesto. Poi ho preso il cellulare e ho cercato il tuo numero, ma....puff, non l'avevo più.
Mio fratello mi ha fornita di un nuovo cellulare un po' più tecnologico e nel passare la scheda da un telefono all'altro, mi sono "persa" alcuni numeri. Li avevo memorizzati sul telefono e non sulla sim. Ho provveduto da qualche minuto a fare di nuovo il passaggio di tutti i numeri sul nuovo cellulare. Ma bando alle ciance: domani faremo la prova del cuoco....e ti saprò dire.
Mio fratello mi ha fornita di un nuovo cellulare un po' più tecnologico e nel passare la scheda da un telefono all'altro, mi sono "persa" alcuni numeri. Li avevo memorizzati sul telefono e non sulla sim. Ho provveduto da qualche minuto a fare di nuovo il passaggio di tutti i numeri sul nuovo cellulare. Ma bando alle ciance: domani faremo la prova del cuoco....e ti saprò dire.
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